辣椒也能成为夏天清冷菜?带你招积叹饮叹食叹世界

原标题:辣椒也能成为夏天清冷菜?带你招积叹饮叹食叹世界

“叹”这一字在粤语里颇有意味,代外着享福,悠然自在的有趣。

今天《粤味厨神》的主角郭任生“生爷”,能够说在他的生活中处处都表现出“叹”字的精髓。

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不论是户外徒步、开赛车、爬山、摄影、足球.......生爷总能在生活的方方面面找到有趣,自然他最感有趣的照样叹美食。

“在顺德做餐饮,就等所以在少林寺门口卖武。”顺德人会煮,会做,食不厌精,脍不厌细。对于生爷来说,他享福云云的提战,并在激流中稳步向前,行出了本身餐饮的特色。

一椒得志这道菜品原本是取名四喜辣椒包。镇日一位宾客说“你有鱼冇鳞刺,那就肯定要有一朝得志“,从此这道菜品得名这一椒得志。

与炎辣的名字相逆,精选过的辣椒往筋切段,咨询中心胖瘦相间的猪颈肉与配料炒香~

满满一啖咬上往,辣椒的响亮搭配浓重的肉香,唇齿留香的同时,夏天的暑气放佛也被驱散了大半。

一椒得志

生爷讲,顺德人做厨讲究的是粗料精做。未必游山玩水归来,最想念的是一碗质朴的白米饭。但这碗饭却另著名堂。

生爷精选清远的丝苗米与尖米混搭,保证口感和香气的最佳配比。用传统砂煲焖饭,淋上花生油增香并产生饭焦。

出锅时搭配炒制的姜蓉,一碗怀旧盐油饭就出锅了。在拮据的年代,一碗盐油饭是弥补肉食不能的产物,现在更增增了一丝回忆的味道。

怀旧盐油饭

孩童般的益奇心让郭任生对人生、对美食的探求永不止步。如同他的招牌清淡,快意人生,叹世界叹美食。

寻味地址:

叹世界

佛山市顺德区建业中路D01号

下期预告:

《粤味厨神》第41集陈永安:笑活大叔的健康料理

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《粤味厨神》第二季

始播时间:公共频道 每周二、周六19:22

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综相符频道每周六 21:00

 


posted @ 20-06-25 11:14  作者:admin  阅读量:

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